べったら

べったら漬けは、冬にしかお目にかかれないんです

食材を宅配などでお願いしている我が家では、季節感がなくなった昨今とはいえ、多少なりとも残っているのです。

宅配は２ヶ所で、生協と大地を守る会。

こちらのべったら漬は大地を守る会の方です。

ヤマキ醸造さんです。

「糀で作った甘酒で漬け込んだ、ほんのりとした甘味でさっぱりとした味」

もちろん、化学調味料などは全く使われていません。

原材料は大根、甘酒、砂糖、食塩。

美味しいんですよ

こちらをいただくと、冬が来るなぁ、と思います。

一年中、色々なものが食べられるのは、良い事なのかもしれませんが…

本当に、良い、のか？

季節を感じて、季節のものをいただいて、そして出来上がっていく身体。

その時にしか得られないものを、想いを、身体に取り込んで、生まれる記憶。

記憶は幾重にも重なって、また、生まれる想い。

自分からすすんで、その作業を捨て去ってしまうのは、もったいないと思いますね。

多少、不自由な方が、人は自由でいられるような気がします。

季節限定、大いに歓迎

本当は全てが、季節、限定、なんですから。

さて…

そんな美味なる季節限定べったら漬け。

早速いただくといたしましょう